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ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

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ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par Heureuse Maman le Mon 25 Sep 2017 - 10:32




Incontournable des anniversaires et aussi apprécié en dehors de ceux ci le gâteau!

"Un gâteau est une pâtisserie préparée d'une pâte sucrée à base de farine, d'œufs et de beurre. Il doit être cuit au four, généralement dans un moule. Il peut être garni de crème, de fruits, de chocolat ou de glaçage. De plus, il se mange fréquemment à la fin du repas soit au dessert et au goûter. Le gâteau est généralement de forme ronde, carrée ou rectangulaire et plutôt plate."
https://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A2teau


Ca ne date pas d'hier:
"Les origines des biscuits et gâteaux remontent à une dizaine de milliers d’années, lorsque la bouillie de céréales devint galette, premier aliment condensé susceptible d’être conservé.

La biscuiterie 2 500 ans avant J.-C.
Dans le tombeau du pharaon égyptien Ti, de la Ve dynastie, des peintures montrent un ouvrier qui attise le feu d’un four où cuisent des galettes.
L’idée d’incorporer à la pâte quelques assaisonnements comme des matières grasses et des produits sucrés suffit à donner naissance à la pâtisserie.
Pâtisserie, biscuiterie et boulangerie se sont lentement différenciées au gré des mille et une manières de travailler la farine des céréales.

La biscuiterie en Grèce et à Rome
À l’époque de Périclès, les Grecs savent déjà préparer de nombreuses variétés de pains. Les « dypires », ou pains cuits deux fois, signent la naissance du biscuit.
La boulangerie à Rome ne prend son essor que lorsque les boulangers grecs viennent s’y établir. Au contact des Romains, les Gaulois apprennent l’art de la boulangerie et le pain cuit devient la base de leur alimentation.

La biscuiterie au Moyen Âge
C’est à cette période que la cuisson au four se généralise et remplace la cuisson sous la cendre.
L’étymologie du mot biscuit nous est donnée par Jean de Joinville (1224 – 1317), chroniqueur français et conseiller de Saint Louis, qui parle « de ces petits pains que l’on appelle besquis parce qu’ils sont cuits de deux à quatre fois »."
http://www.biscuitsgateaux.com/espace-public/histoire-des-biscuits-et-gateaux/il-etait-une-fois-les-biscuits-et-gateaux/les-origines/index.html

Et si on y ajoute des bougies aux anniversaires c'est parce que:
"Qui dit célébration dit gâteau. Cette tradition remonte en fait à la Grèce antique et a à voir avec sa mythologie.

En effet les grecs mangeaient du gâteau pour honorer Artémis, la déesse de la lune et de la chasse. Ils fêtaient son anniversaire avec un gâteau au miel, rond comme la Lune, éclairé par des cierges pour imiter la lueur de la lune, et ils se mettaient à genoux pour prier avant de souffler les bougies, c’est aussi pourquoi nous faisons un souhait quand nous les soufflons."
http://www.lesaviezvous.net/histoire/lorigine-du-gateau-danniversaire.html





Et vous, si on vous dit gâteau?
Un nom vous vient en bouche?
Une image en tête?
Une recette à partager?



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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par FRANCE le Mon 25 Sep 2017 - 10:41

HM , merci panneau pour ces explications sur l'origine des gâteaux et la tradition des bougies

Pour moi , un gâteau privilégié ce jour là :




Un bon St Honoré , coeurs coeurs coeurs
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par wamo le Mon 25 Sep 2017 - 11:06

Le "chambord"!!! Very Happy





celui là est plus "fraisier"

le "chambord est rond avec des amandes tout le tour!!miam!!
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par Clemenza le Mon 25 Sep 2017 - 11:23


Heureux anniversaire au forum...

Et comme gâteau, celui que je souhaite partager est le Forêt Noire

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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par veroa le Mon 25 Sep 2017 - 12:06

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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par Heureuse Maman le Mon 25 Sep 2017 - 13:10

J'en ai l'eau à la bouche!
Merci pour vos partages!
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par philippine le Mon 25 Sep 2017 - 13:53

gâteau au chocolat fondant mascarpone et framboises
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par patitys le Mon 25 Sep 2017 - 13:54

Coucou les filles,

J'ai pensé à vous, mais trop tard Wink . Une collègue a apporté un grand gâteau pour fêter son anniversaire, avec des éclats de noix, de la noix du muscade, de la canelle et du gingembre. Et une autre a ramené un reste de gâteau de chez elle, au citron, nappé de chocolat.
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par Heureuse Maman le Mon 25 Sep 2017 - 15:08

ohoh
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par ZOE6000 le Mon 25 Sep 2017 - 16:43

pour moi un gâteau doit être bon, léger et avec des fruits  .. alors là je craque !





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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par paquita le Mon 25 Sep 2017 - 23:58

Merci pour cette histoire du gâteau et pour les liens  merci panneau
Je connaissais le biscuit = cuit 2 fois, comme les biscottes
Je ne connaissais pas les autres infos.

Il y a 2 gâteaux d'anniversaire chez nous c'est la tarte aux pommes, et la génoise.

Je fais la tarte comme gâteau d'anniversaire pour mon mari et mon fils qui en sont fans... et même sans occasion spéciale Wink

Ma recette c'est de la pâte brisée dans laquelle je verse l'équivalemnt de 6 grosses pommes  coupées en petits cubes ; quelques noisettes de beurre et un peu de sucre par dessus, et hop au four...pour planter les bougies c'est un peu difficile par contre  Very Happy

La génoise, cest la recette de ma mère.
On peut la fourrer ou la consommer nature...les bougies tiennent bien dedans ...et les enfants se font une joir de la décorer.
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par mimine87 le Tue 26 Sep 2017 - 8:54

Laughing alors comme je suis extrêmement gourmande j'ai pas de gâteau précis j'aime tout !!! pompomgirl

Du coup puisqu'on est beaucoup sur le forum je me permet de partager avec vous des macarons "maison" ceux ci sont coque naturelle fourré chocolat pralinoise angelgreen






bjrgirl coeurs
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par patitys le Tue 26 Sep 2017 - 9:28

Chez nous, pour les anniversaires, c'est une tarte au chocolat. Je dois en faire une pour nous ce soir. Le fiston fête ses 14 ans aujourd'hui.
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par paquita le Tue 26 Sep 2017 - 14:53

Bon anniversaire à fiston! happyb

mimine, tes macarons me font saliver!
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par Lavandine le Tue 26 Sep 2017 - 15:50


happyb @ ton fiston, patitys!!!

casarrose
youpi

 
confetti


flower  flower  flower


Hier, le jour de l'anniversaire, j'ai croisé ce gâteau qui m'a fait de l’œil Very Happy & que je viens partager avec vous...


Et en voici la recette...
Le gâteau au fromage Philadelphia (ou d’une autre marque) est l’un des plus simples à faire parmi tous les autres gâteaux au fromage qui existent. À la différence d’une recette avec du fromage frais, le gâteau au fromage Philadelphia offre à la pâte une texture crémeuse et une pointe d’acidité qui le rendent très spécial.
Nous vous proposons donc aujourd’hui la recette de ce gâteau, une recette que vous pourrez également suivre et réaliser sans balance. Mettons la main à la pâte !

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la préparation :


  • 400 g de fromage Philadelphia (si les barquettes sont de 150 g, vous pouvez en utiliser 3)
  • 1 verre de sucre (150 g)
  • 1 verre de lait (150 cl)
  • 4 cuillères rases de farine (80 g)
  • 1 œuf
  • 1 verre de beurre fondu (150 g)

Pour la pâte brisée :

  • 1 paquet de biscuits au beurre
  • 1 ½ verre de lait

Préparation du gâteau au fromage Philadelphia

En premier lieu, il faut préparer la pâte brisée et, pendant qu’elle cuit au four, nous pourrons faire la pâte du gâteau.

1. Préparez le moule dans lequel vous allez faire le gâteau. Graissez-le avec du beurre et la farine pour éviter que la pâte ne colle.
2. Faites chauffer un verre et demie de lait et versez-le dans un saladier. Cassez les biscuits dans le lait et laissez reposer quelques minutes pour qu’ils s’imbibent.
3. Quand la pâte est totalement homogène, versez-la au fond du moule.
4. Mettez au four pendant 8 minutes à 150°.

Maintenant, passons à la préparation de la pâte au fromage.

1. Dans un grand saladier, battez un œuf. Ajoutez le beurre fondu et le sucre. Battez le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez le fromage Philadelphia, la farine et le verre de lait. Quand la pâte devient plus épaisse, aidez-vous d’un batteur électrique pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Versez la préparation dans le moule sur la pâte brisée et enfournez pendant 30 min à 170°.
4. Avec la pointe d’un couteau, vérifiez que la pâte est bien cuite. Si la pointe du couteau ressort toute propre, le gâteau est prêt. Sinon, continuez la cuisson pendant 10 min en baissant la température ou avec le four éteint.
5. Quand le gâteau est prêt, laissez-le refroidir et recouvrez la partie supérieure avec de la confiture de canneberge ou de framboise.

Source : Gâteau au fromage Philadelphia (sans utiliser de balance)

Maintenant, yapluka...

Si d'autres FAFettes s'y lancent, j'aimerais bien lire leurs retours sur cette recette Wink
Déjà merci panneau !

bonne journée
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

Message par wamo le Tue 26 Sep 2017 - 18:11

merci,Lavandine!! je vais tester Very Happy
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Re: ANNIVERSAIRE: Qui dit anniversaire dit gâteau et vous qu'en dites vous?

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